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Archiv für die 'Bergbohnenkraut' Kategorie

Im Supermarkt sind alle Bohnen grün. Beim Eigenanbau ist das anders! Dort können sie dunkelviolett wie “Blauhilde”, sonnengelb wie die Wachsbohne “Berggold” oder rotgeflammt wie die Borlotto-Bohnen sein. Hülsenfrüchte sind nicht nur nährend, sondern auch sehr gesund. Protease-Hemmer schützen vor Krebs, Ballaststoffe senken den Cholesterin- und regulieren den Blutzuckerspiegel. Die hohe Biostoffdichte bei geringem Kaloriengehalt […]

Bergbohnenkraut  ist ein Kraut mit einer etwas intensiveren, leicht scharfen  Note – ein Hauch Thymiangeschmack ist erkennbar. Wie auf dem Foto zu sehen, ist es sehr dekorativ, und es wächst freundlicherweise wieder buschig nach, wenn man die Pflanze schneidet. Bohnenkraut ist für alle Arten von Bohnengerichten geeignet – besonders für mexikanische Gerichte…. Ich habe blanchierte […]