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Archiv für die 'Menüvorschläge' Kategorie

Das Menü im August ist salatig und trotz sommerlicher Fülle leicht. Als Vorspeise gibt es einen leckeren gemischten Vorspeisenteller: Gefüllte und mit Speck umwicktelte Zucchiniblüte. Eingelegte Paprikas, die mit Ziegenfrischkäse eingerollt werden. Bohnen auf mediterane Art mit Mozzarella. Hauptgerichtist ein locker-fluffiges Bohnensoufflé mit einem feinen italienischen Gulasch Und als Dessert kaufen Sie (oder stellen es […]

Im Juli gibt es aus den ersten selbstgeernteten aromatischen Tomaten eine cremige Suppe mit frischem Basilikum, vorzugsweise die rote Sorte “African Blue”. Als Zwischengang paßt ganz wunderbar die leckere Fischpastete, die auf einem Kressebett serviert wird. Und als Hauptgericht ein schönes Stück Rinderfilet, kurz gebraten. Darauf zerläuft die Butter “Café de Paris”, die natürlich je […]

Das folgende Menü eignet sich für einen genussvollen Abend zu zweit – es läßt sich aber auch für mehrere Gästen gut vor- und schnell zubereiten. Als Aperitv sorgt Rosmarinwein für einen stimmungsvollen Auftakt. Dazu – und falls beziehungstechnisch noch Fragen offen sind (...er liebt mich, er liebt mich nicht, er liebt mich, er…..) paßt das […]