Kommentare zu: Holunderwonnen http://www.xn--kruterundbltenblog-mtb30c.de/2009/06/12/holundersirup-bringts/ von Andrea Wilkening Wed, 01 Feb 2012 15:18:31 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Von: Andrea http://www.xn--kruterundbltenblog-mtb30c.de/2009/06/12/holundersirup-bringts/comment-page-1/#comment-1086 Andrea Tue, 29 Jun 2010 10:54:08 +0000 http://www.kräuterundblütenblog.de/?p=362#comment-1086 Zitronensäure ist wahrscheinlich auch keine Alternative, oder? Jedenfalls hat mich deine Antwort ermutigt, den Sirup weiterhin kalt anzusetzen, danke! Zitronensäure ist wahrscheinlich auch keine Alternative, oder? Jedenfalls hat mich deine Antwort ermutigt, den Sirup weiterhin kalt anzusetzen, danke!

]]> Von: lamiacucina http://www.xn--kruterundbltenblog-mtb30c.de/2009/06/12/holundersirup-bringts/comment-page-1/#comment-1085 lamiacucina Tue, 29 Jun 2010 04:27:08 +0000 http://www.kräuterundblütenblog.de/?p=362#comment-1085 siehe mein heutiger Beitrag. Auf keinen Fall kochen, das verdirbt den feinen Geschmack. Bei naturtrüben Extrakten können immer wieder mal Schwebestoffe beim Stehen aggregieren. Notfalls könnte man auch 0.2 % Sorbinsäure darin lösen zur Konservierung. Unbedenklich, Konservierung ist aber unbeliebt. Besser schnell austrinken. siehe mein heutiger Beitrag. Auf keinen Fall kochen, das verdirbt den feinen Geschmack. Bei naturtrüben Extrakten können immer wieder mal Schwebestoffe beim Stehen aggregieren. Notfalls könnte man auch 0.2 % Sorbinsäure darin lösen zur Konservierung. Unbedenklich, Konservierung ist aber unbeliebt. Besser schnell austrinken.

]]> Von: Andrea http://www.xn--kruterundbltenblog-mtb30c.de/2009/06/12/holundersirup-bringts/comment-page-1/#comment-1084 Andrea Mon, 28 Jun 2010 09:01:43 +0000 http://www.kräuterundblütenblog.de/?p=362#comment-1084 Kochst du den Sirup oder machst du ihn wie ich im letzten Jahr als "Kaltauszug"? Ich war mir nicht sicher, ob die schwebenden Stoffe im letzten Jahr Schimmel war....es hat allerdings nicht danach geschmeckt und sich auch nicht vermehrt. In diesem Jahr habe ich den Sirup vorsichtshalber gekocht, der Geschmack ist beim kalt angesetzten allerdings wesentlich frischer und intensiver. Kochst du den Sirup oder machst du ihn wie ich im letzten Jahr als “Kaltauszug”? Ich war mir nicht sicher, ob die schwebenden Stoffe im letzten Jahr Schimmel war….es hat allerdings nicht danach geschmeckt und sich auch nicht vermehrt. In diesem Jahr habe ich den Sirup vorsichtshalber gekocht, der Geschmack ist beim kalt angesetzten allerdings wesentlich frischer und intensiver.

]]> Von: lamiacucina http://www.xn--kruterundbltenblog-mtb30c.de/2009/06/12/holundersirup-bringts/comment-page-1/#comment-1083 lamiacucina Mon, 28 Jun 2010 08:09:55 +0000 http://www.kräuterundblütenblog.de/?p=362#comment-1083 Mach ich auch mit dem Ascorbinsäurezusatz. Das hält den Sirup hell. Mach ich auch mit dem Ascorbinsäurezusatz. Das hält den Sirup hell.

]]> Von: Manuela http://www.xn--kruterundbltenblog-mtb30c.de/2009/06/12/holundersirup-bringts/comment-page-1/#comment-230 Manuela Thu, 02 Jul 2009 14:42:02 +0000 http://www.kräuterundblütenblog.de/?p=362#comment-230 Liebe Andrea, ich danke dir für dieses Siruprezept ich habe es ausprobiert und gestern den ersten Prosecco mit Holunderblütensirup genossen. Dein Beitrag hat mich auf so viele Ideen gebracht. Nachden ich den Sirup abgefüllt habe habe ich Melissensirup angesetzt. Auch Erdbeeren wurden auf diese Weise konserviert. Vielen Dank das Du deine Schätze mit uns teilst. Liebe Grüße von Manuela Liebe Andrea,

ich danke dir für dieses Siruprezept ich habe es ausprobiert und gestern den ersten Prosecco mit Holunderblütensirup genossen.
Dein Beitrag hat mich auf so viele Ideen gebracht. Nachden ich den Sirup abgefüllt habe habe ich Melissensirup angesetzt. Auch Erdbeeren wurden auf diese Weise konserviert.
Vielen Dank das Du deine Schätze mit uns teilst.

Liebe Grüße von

Manuela

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